Wann man anfängt, sich mir diesem Thema zu beschäftigen, wenn man sich in verschiedenen Foren informiert und Beiträge dazu liest, dann wird immer wieder auf ein Buch hingewiesen, in dem beschrieben ist, wie gefährlich Weizen tatsächlich ist.
Das Buch heißt:
Weizenwampe - Warum Weizen dick und krank macht
von Dr. William Davis, erschienen im Goldmann Verlag, ISBN: 9783442173587
erhältlich unter anderem bei Amazon.
Nachdem ich oft genug über diesen Buchtitel gestolpert war, habe ich es mir bestellt und als es da war auch gleich gelesen. Nach dem ersten Mal durchlesen war mir schon klar, dass ich Weizen nicht nur wegen des Abnehmens und des Diabetes aus meinem Speiseplan streichen werde.
Bereits mit den ersten Worten in seinem Buch bringt Dr. Davis es auf den Punkt:
Weizenhaltige Produkte sind ungesund, nicht nur das, nein sie gehören zu den schädlichsten Nahrungsmitteln überhaupt. Mit Beispielen aus seiner Praxis und verschiedenen Studien erklärt er das weit verbreitete Problem von Übergewicht, ob durch Diabetes bedingt oder nicht, und stellt durchaus nachvollziehbar einen Zusammenhang her z. B. zu Arthrose, Sodbrennen, Hautproblemen, Demenz usw...
Sein Grundgedanke war, dass die Menschen trotz vermeintlich gesunder Ernährung und Sport immer dicker werden.
Zudem - und auch das ist Irgendwie logisch - und in letzter Zeit immer öfter bestätigt:
Der Mensch ist ca. 2,5 Mio. Jahre alt. Weizen gibt es erst seit 10.000 Jahren. Seitdem ernährt sich der Mensch komplett anders als davor. Innerhalb von 300 Generationen (das sind die 10.000 Jahre so ungefähr) hatte der Stoffwechsel noch nicht wirklich die Chance, sich genetisch dieser Veränderung anzupassen.
Zwei meiner schon vor ein paar Wochen veröffentlichen Videos passen genau zu diesem Thema, deshalb will ich sie hier auch nochmal mit aufnehmen:
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